Les variétés de vigne : quelles utilisations ?
La vigne est un végétal fascinant. Sa grande adaptabilité et son immense potentiel en font une plante aux multiples possibilités. Elle est ancrée dans l’histoire française et en est même devenue un pilier culturel. Ébranlée par l’invasion du phylloxera au milieu du XIXème siècle, la vigne est désormais composée de deux éléments : le greffon et le porte-greffe.
Particulièrement utilisée par les vignerons et domaines viticoles pour la vinification, la vigne permet aussi la production de raisins pour la dégustation et peut également servir d’ornement.
Les variétés de cuve :
adaptées à la production de vin
Les vignes ayant la plus grande diversité d’utilisation sont les vignes produisant du raisin dit « de cuve ». Ce sont les cépages* utilisés pour l’élaboration de vin. Il est possible d’en manger les fruits, mais également de les presser pour en faire du jus ou de l’apéritif maison. Vous pouvez aussi faire grimper ces vignes sur une structure pour réaliser une treille qui servira de décoration.
Il existe une grande diversité de cépages possédant des critères différents. Il vous sera donc possible de choisir du raisin rouge ou blanc en fonction de vos goûts, de leurs caractéristiques gustatives, du rendement, de vos objectifs, etc.
Les variétés de table :
adaptées à la dégustation
Les vignes produisant du raisin de table ne donnent pas de fruits appropriés à la production de vin, mais peuvent être adaptées à l'élaboration de jus.
Les raisins de ces vignes sont généralement plus gros, ont une peau plus épaisse et des arômes plus prononcés. Leurs baies disposent d'une grande quantité de jus et ont moins voire pas de pépins en bouche.
Les variétés ornementales :
adaptées à la décoration
La vigne est une plante grimpante qui peut se réveler être une excellente option pour ajouter une touche de verdure et d'esthétisme dans votre jardin. Les « vignes ornementales » ou également appelées « vignes vierges », ne produisent pas de raisin. Elles ont de jolies feuilles et de très belles fleurs mais les baies qu’elles produisent ne sont pas comestibles. L’énergie normalement utilisée pour faire pousser les raisins est orientée pour la pousse des bois rendant cette plante très vivace.
Toutefois, les vignes dites « ornementales » que nous vous proposons sont des vignes traditionnelles, produisant des fruits comestibles, que nous avons soigneusement sélectionnées pour leur esthétique.
Conseil de l’expert : Vous recherchez une facilité d’entretien dans l’utilisation de votre vigne ? Pourquoi ne pas vous tourner vers les vignes résistantes ? Contrairement aux plants de vigne dits « conventionnels », ces vignes sont plus résistantes aux maladies et demandent donc moins d’entretien de votre part.
Qu’est-ce qu’un porte-greffe ?
Le porte-greffe est un élément essentiel du plant de vigne. Il s’agit de la partie qui est en contact avec le sol et qui influe donc sur les caractéristiques de la vigne (rendement, précocité, maturité, etc). Il est indispensable depuis la fin du 19ème siècle à la suite de l’attaque du phylloxéra qui a détruit 70% du vignoble français. Les différents porte-greffes sont issus de vignes américaines résistantes à cette maladie.
Il existe environ 20 variétés de porte-greffes qui peuvent être proposés aux vignerons. Avant de choisir celui qui leur convient, ils doivent se renseigner sur la compatibilité avec le sol de leur vignoble, leur climat, leurs objectifs de production, etc. Notre rôle de pépiniériste est d’accompagner au mieux les vignerons dans le choix de leur assemblage pour répondre à leurs objectifs.
Parmi la multitude de porte-greffes existants, ayant des noms très techniques (comme : RGM, Rupestris Lot, 101.14, 3309, R110, 420A, 161.49, RSB1, etc.), nous avons sélectionné pour vous les meilleurs porte-greffes, ceux qui sont les plus à même de s’adapter à votre sol et aux cépages que vous souhaitez.
Nous avons classé ces porte-greffes en deux catégories : ceux qui s’adaptent parfaitement aux sols calcaires et ceux pour les sols non calcaires, c'est-à-dire tous les autres types de sols, ils sont polyvalents, s’adaptent partout en France et sont le plus souvent utilisés en viticulture.
Quels sont les formats de vigne ?
Les plants traditionnels
Le plant traditionnel est présenté nu, c’est-à-dire avec les racines apparentes. Il est assez résistant car il a eu le temps de faire son premier cycle végétatif à l’extérieur au sein de notre pépinière. Son système racinaire est puissant grâce aux nutriments qu’il a puisé dans le sol pendant 6 mois. Les plants traditionnels se plantent de janvier à mi-juillet.
les plants en pot
Le plant en pot se présente dans un contenant à l’intérieur duquel se trouve une tourbe ronde en fibre biodégradable. Contrairement aux ceps avec racines nues, sa croissance a été accélérée par son passage en serre. Ses racines sont plus fines car il n’a pas fait son premier cycle végétatif, il demande donc une attention toute particulière pour s’épanouir. Les plants en pot étant moins résistants, nous n'en proposons pas sur notre boutique.
Comment savoir quel type de plant choisir ? Le plus important est de choisir votre vigne en fonction de vos goûts, vos attentes, vos besoins, vos envies, et enfin votre environnement.
