L'arrosage de votre vigne
Arroser APRÈS LA 1ÈRE ANNÉE
Maintenant que la vigne a fait son premier cycle végétatif chez vous, son système racinaire s’est bien développé et l’irrigation n’a plus besoin d’être aussi régulière que pour sa 1ère année.
Nous vous conseillons tout de même d’arroser une fois par mois en cas de sécheresse ou canicule pour éviter un trop grand assèchement du sol. Le reste de l’année, la pluie suffira amplement pour hydrater votre plant.
Conseil de l’expert : Pour savoir si la terre est sèche et qu’il est donc temps d’arroser votre vigne, creusez jusqu’à la moitié de la partie enterrée. Si le sol est sec, nous vous recommandons d’arroser votre plant. Les racines pourront ainsi reprendre leur croissance dans le sol.
Le saviez-vous ? Tailler votre vigne à la fin de l’hiver, lorsque les grandes vagues de froid sont passées (hors des Saints de Glace), permet d’éviter que les bourgeons soient touchés par le gel. Les Saints de Glace représentent la période entre le 11 et 20 mai où une vague de froid arrive sur la France. C’est une période redoutée par les agriculteurs et les vignerons à cause du gel.
Cela fait plus de 5 ans que votre vigne produit du raisin ? Il est temps de la rajeunir. Cela permettra à votre plant d’être plus productif et de faire pousser de nouveaux bois. Coupez entièrement les vieux bois qui se trouvent au-dessus d’une jeune pousse venue naturellement sur la branche principale ou à la base du pied de vigne. Si vous n’en trouvez pas, taillez jusqu’à la base d’un vieux sarment pour l’aider à créer une nouvelle pousse.
Palisser votre vigne les étapes à suivre
L’objectif principal du palissage est de donner à votre vigne la forme souhaitée en la faisant grimper sur une structure. Elle pourra alors développer son système foliaire et s’épanouir sur toute la surface mis à sa disposition, la « taille de formation » va permettre à la vigne d’harmoniser sa pousse. Le plus important est de toujours garder un équilibre entre la quantité de branches, de raisins et la surface foliaire. En respectant cet équilibre, la vigne exprimera tout son potentiel.
comment palisser ?
Plantez 2 piquets en bois verticalement en les enfonçant suffisamment pour qu’ils soient bien stables et à plus forte raison si vous habitez dans une région venteuse. La vigne, en grimpant, va devenir de plus en plus lourde, les piquets doivent donc être bien ancrés dans le sol.
Ensuite, placez le premier fil de fer à 60 voire 80 cm du sol. Il doit être plus épais et plus solide que les autres. Puis continuez de faire monter votre structure en ajoutant deux fils dit « releveurs » au-dessus espacés de 30 cm. Ils permettront de maintenir votre vigne palissée.
POUR UN PALISSAGE EN PLEINE TERRE
Sur chaque courson, gardez 2 ou 3 bourgeons* qui produiront les branches de votre plant. Choisissez ceux qui poussent dans le sens de la structure de palissage (vers le haut).
Cette technique, appelée « Guyot double » permet d’avoir une belle surface foliaire et une bonne répartition des fruits. Il est également possible de ne faire pousser que d’un côté, il s’agit de la « Guyot simple ».
POUR UNE TREILLE
Sur chaque courson, gardez une dizaine de bourgeons qui produiront les branches de votre plant. Choisissez ceux qui poussent dans le sens du palissage (vers le haut). Cette technique est appelée « Cordon de Royat ».
Au fur et à mesure de la pousse des branches, attachez-les à votre structure grâce à des agrafes biodégradables.
POUR VOTRE PERGOLA
Il vous suffit de laisser les sarments de vigne s’enrouler autour. Attachez vos sarments* de vigne dessus au fur et à mesure de leur pousse grâce à des agrafes biodégradables. Une fois arrivée en haut, laissez-les s’étendre sur la surface de la pergola en les attachant pour maintenir la vigne.
COMMENT ENTRETENIR VOTRE PALISSAGE ?
Dans les années qui vont suivre, afin de conserver un palissage harmonieux, enlevez les branches qui ne sont pas dans l’axe de la structure (vers le haut).
Pour produire du raisin, la plante a besoin de lumière. Il est donc nécessaire de réaliser un épamprage*, qui consiste à éclaircir la vigne en enlevant quelques feuilles et jeunes pousses pour que le soleil accède aux grappes sans les brûler.
Les branches qui auront produit du raisin cette année devront être coupées pour redonner de l’énergie à votre vigne et maintenir votre palissage. Il est donc important de conserver une petite branche (côt), partant de la même base, qui servira de remplacement afin de prendre sa place l’année suivante pour la production de fruits.
Lorsque les bois sont assez vigoureux, ils peuvent être « remontés » grâce aux 2 fils de fer releveurs qui permettent de les maintenir contre la structure du palissage.
Conseil de l’expert : si vous avez plusieurs plants de vigne sur un même rang, veillez à ce que les sarments ne se croisent pas pour laisser un espace d’évolution suffisant, éviter une concurrence à la lumière et le développement de maladies.
Le saviez-vous ? Toute branche qui démarre après le 20 juin ne produira pas de raisins l’année suivante. Les feuilles ayant déjà poussé, les nouvelles branches n’auront pas accès à une luminosité suffisante et n’auront donc pas l’énergie de produire des raisins. Par conséquent nous vous conseillons de les retirer à la main.
LA TAILLE D’ENTRETIEN DE LA VIGNE
EN HIVER (DÉCEMBRE - FÉVRIER)
Votre vigne est en dormance. Il est temps de réaliser la taille afin d’éviter le gel des bourgeons lors de la phase de débourrement. Coupez les sarments ayant porté des grappes durant l’année. Pour les branches n’ayant pas produit de raisins, coupez-les en ne conservant que 2 ou 3 bourgeons à la base. Elles produiront des fruits lors du prochain cycle végétatif*.
AU DÉBUT DU PRINTEMPS (MARS – AVRIL)
Taillez les sarments au 2ème ou 3ème bourgeon. C’est un excellent moyen d’aider la plante à concentrer la fructification.
Le premier bourgeon*, au plus proche du bas du cep, ne produit en général pas de fruits, c’est pourquoi il est nécessaire d’en laisser plusieurs.
AVANT L’ÉTÉ (MAI – JUIN)
Vous pouvez « éclaircir » votre vigne en enlevant à la main les pousses en surnombre. S’il y a trop de pousses sur votre plant, il va se fatiguer plus vite et produira moins de raisin.
La vigne aura tendance à envoyer toute son énergie vers la pousse de ses branches au détriment de la production de fruits. Afin que les raisins puissent grossir dans de bonnes conditions, coupez le haut des branches où se trouvent les bourgeons terminaux (concentration des hormones de croissance), lorsque les départs de grappes apparaissent sur le plant.
Conseil de l’expert : Si vous habitez dans les régions froides ou montagneuses, préconisez une taille vers la fin du mois de mars pour éviter les gelées.
